Uusin tuttavuuteni ruuan valmistuksessa on Julienne-kuorija, joka avasi oven uuteen (ruoka)maailmaan. Nyt pystyn tekemään spaghetin ohuita nauhoja esim. kesäkurpitsasta, porkkanasta tai bataatista ja ujuttaa niitä ruoan sekaan hämäävästi. Eilen valmistin kesäkurpitsaspaghettia ja se oli hyvää! Ruokailun jälkeen olo oli huomattavasti kevyempi kuin tuhdin hiilaripitoisen vehnäspaghetin syötyäni.
Ohessa resepti:
2 valkosipulikynttä
1 rkl oliiviöljyä
paprikajauhetta, chilijauhetta, mustapippuria
600 g paseerattua tomaattia (yrtti)
400 g naudan 10% jauhelihaa
purkki oliiveja
purkki kaprista
2 kesäkurpitsaa
Pienessä tilkassa oliivioljyä ensin käristelin valkosipulin kynnet ja lisäsin mausteet. Seuraavaksi ruskistin jauhelihan ja lisäsin paseeratun tomaatin. Annoin kypsyä n 15 min., jonka jälkeen lisäsin kesäkurpitsan, jonka olin raastanut Julienne-kuorijalla. Lisäsin oliivit ja kaprikset ja annoin vielä kypsyä muutaman minuutin.
Lopuksi nautimme ruuan parmesaanijuustolla höystettynä.
Inspiksen tähän ruokaan antoi Karita Tykkä, jolla on myös paljon muita mainioita ja terveellisiä reseptejä Rakkaudella, Karita - blogissaan.
Joko sinulla on Julienne-kuorija?