Pastakutsut

lauantai 25. huhtikuuta 2015

Olen vihjaillut matkan varrella, että tulossa on pastakutsut - sitruunasellaiset. Idean sain Suolaajahunajaa - blogista.

Itseasiassa asia konkretisoitui, kun halusin tehdä viidentoista hengen porukalle helpon ja maistuvan illallisen mahdollisimman vähällä vaivalla. Ajattelin, että jos raaka-aineet ovat hyvät, epäonnistumisen mahdollisuus on minimissä. 

Tampereella sijaitsevasta Keittiöelämää kaupasta hankin viime viikonloppuna pastan, joka oli juuri oikeanlaista italialaista artesaanipastaa, siis pitkä kuivausaika matalassa lämpötilassa. Lisäksi ostin gluteenitonta maissipastaa.  Samalla reissulla kävin noutamassa Tampereen kauppahallista  parmesaanijuuston. 

Ja  paikallisesta Sipoon marketista hankin sitruunaa, timjamia, rucolaa, pinjansiemeniä ja salaattiaineksia alkupalaa varten.

 "Leipänä" oli Vanhasta Kauppatalosta hankittu jaksamisleipä (!).



































Sitruunapasta onnistui yli odotusten! Tästä todisteena kokin koulutuksen omaavan vieraan positiivinen arvio ja erityisesti se kun lapset pitivät pastasta!

Jälkkäriksi ystävämme olivat valmistaneet marjapavlovan:
Marenkia, kermavaahtoa ja Lidlin marjoja - gluteeniton, herkullinen ja näyttävä teos, josta riitti iloa koko porukalle.














Mikä sen parempaa kuin olla tutussa rakkaiden ystävien ympäröimässä seurassa! Jutella niitänäitä. Naiset pikkuhiljaa siirtyivät omaan soppeensa miesten jäädessä politikoimaan. Yllä olevassa kuvassa näkyy nuorisopöytä, joka oli sisäänraahattu terassipöytä ja josta nuoriso näyttää jo häipyneen pelikoneen ääreen.


Ja ne kukat ja lahjat,  joita saimme -  kiitos!!!

























SITRUUNAPASTA

kahdelle
noin 200 g kuivapastaa 
öljyä 
1 sitruunan raastettu kuori

3 rkl sitruunamehua
25 g voita
1 dl valkoviiniä
1 dl kuohukermaa
noin 50 g parmesania
suolaa
mustapippuria
Rucolaa ja tinjamia

1. Raasta sitruunan kuori.  Purista sitruunan mehu, raasta parmesan ja silppua yrtit.
2. Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä.
3. Valmista kastike. Laita pannulle voi, sitruunankuoriraaste ja sitruunamehu. Paista noin minuutti. Kaada valkoviini ja nosta lämpöä reilusti, kiehuta noin minuutti. Lisää pannulle kerma ja keitä kunnes kastike alkaa paksuuntua. Lisää tinjaminin oksa antamaan makua.
4. Mausta ripauksella suolaa, rouhi joukkoon reilusti mustapippuria ja suurin osa parmesanista.
5. Poista tinjaminin oksa kastikkeesta
6. Kaada pastasta vesi pois ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Sekoita sekaan rucola tai muita yrttejä silputtuna.
7. Annostele pasta lautaselle, ripottele päälle parmesania ja rucolaa,

Pirtsakkaa viikkoa!






3 kommenttia: